《读者》笔记 (2010-05-06 02:48:42)

2010年4月上的《读者》杂志上有这样一篇文章：《哥卖的不是商品，是智慧》，其中第一篇说的是《哥卖的不是酒菜，是教养》。大致描述了一个叫瓦索斯的人，在伦敦北部开了家法式小酒馆。与众不同的是，这家酒馆里，任何菜肴都没有标价，一切都是自己做主。简单的说，就是“看着给”。

出人意料的是，这样一家小酒馆并没有亏本，相反，顾客平均所付的钱还比菜肴本来的价格贵上20%。当然，为了防止顾客付钱太少，老板瓦索斯会退还过于少的饭钱，以一种温和的手段暗示那些吝啬的顾客若想再次光临，还是应多付些钱。

普通的一则小故事，却让我联想到《大灰狼罗克》里的一个同名故事《看着给餐厅》。故事里的罗克也开了家这样的饭店，不过他的结局可就凄惨多了。世界各地的人慕名而来，大吃一顿后仅仅只出一元钱作为饭资。故事的最后，罗克上了《时代》杂志的封面，人搬到了天桥桥下——面对如此多来吃白食的人，罗克的破产是注定的。

虽然《大灰狼罗克》的故事发生在10年前，不过我相信中国现在依然很难有老板敢于打出“看着给”的旗号，虽然我相信在当今社会，还是有不少人会给出公平甚至慷慨的价格来支付饭钱，但教养不足的人同样会很多，如果出现有吃白食，甚至每天三餐都在这里，把这里当免费食堂的人我也毫不惊讶。当能在中国大陆开出一家盈利的“看着给餐厅”时，才是国民素质真正高于平均水平的时候。

你看，毕竟这样的餐馆，也只有在绅士风度最强的英国才有所耳闻。

管中窥豹，可见一斑。中国在教养上，还需要花更多的努力才行。

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2024年12月20日

Michael Wassef的店在2005年开的，后面就没音讯了

然后有一家2009年开到现在的店叫Little Bay 小海湾，人均20-30英镑，是看着给的

但是怎么说呢，也不是流行，完全是个人行为，没必要上升到国民素质问题……只是好的地方不一样罢了

当然了我也不装外宾，我觉得这种店开在国内肯定是会被占小便宜的人弄到炸的，主播被玩死的都有很多……有一批素质不太高的二战后出生的中老年还占据着生态位

不过我想未来是会越来越好的